?由于海鮮鮮度非常容易下降，因此所選購時要特別注意鮮度保留。那么，了解一下海鮮池如何保留海鮮生物呢？
1.要做些適當處置懲罰生鮮貝類或冷凍食品妥善處理保存容易變質、腐敗所冷凍食品購買回家應盡速放冰箱貯存生鮮魚貝類必需先做適當前處理才放冰箱貯存魚類處置懲罰方式先鰓、內臟和魚鱗去除

2.自來水充實洗凈再根據每餐用量進行切割分裝再依序放入冰箱內貯存蝦仁則先行去除砂筋洗凈先用干布把蝦仁擦干加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好放冰箱加保留而帶殼蝦只須清 洗外表冷凍或冷藏蟹類相同蚌殼類買回先清水洗次再放入注滿清水及加入大匙鹽盆內吐砂冷凍扇貝孔雀貝等直接送入冷凍或冷藏寄放海鮮用膠帶密封蓋縫連結2-3天化冰（氣溫高）

3.活海鮮店主要循環水制冷機 需要設備外機帶動 主要花空調錢 賣冷凍海鮮當需要 冰柜 能看平數吧 看要賣多少東西來定吧主要看經營品種鮮要有制冰設備凍要有冷柜之類